对于厨房新手来说，能快速煮出一锅鲜香美味的汤品，既暖胃又有成就感！冬瓜肉丸汤就是这样一道宝藏料理，清爽的冬瓜搭配鲜嫩的肉丸炒股杠杆有哪些app，汤汁鲜美，关键只需七分钟就能完成！（无需复杂的烹饪技巧，跟着步骤做，分分钟端出餐厅级美味！）下面就带你解锁这道快手汤品的制作秘诀。
食材准备：常见食材，快速备齐
制作冬瓜肉丸汤，食材简单又常见。准备冬瓜 200 克（挑选表皮光滑、手感较重的冬瓜，水分足、口感好），猪肉末 150 克（肥瘦比例 3:7 最佳，吃起来不会太柴也不会油腻；怕胖的朋友也可以用纯瘦肉），小葱 1 根，生姜 1 小块，盐 1 茶匙，生抽 1 勺，蚝油 1 勺，淀粉 1 勺，白胡椒粉少许，香油几滴，清水适量（这些食材和调料在超市、菜市场都能轻松买到）。将冬瓜去皮去瓤，切成薄片（厚度大概 3 - 4 毫米，太厚不易煮熟，太薄容易煮烂），葱姜切末，食材准备工作 1 - 2 分钟就能搞定。（小贴士：切冬瓜时，可以先对半切开，再切片，操作更方便！）
调制肉丸：简单三步，鲜嫩成团
调制肉丸是这道汤的关键步骤，但一点也不复杂。第一步，在猪肉末中加入 1 勺生抽、半勺蚝油、少许盐、白胡椒粉、姜末和葱花，用筷子朝一个方向搅拌均匀（顺着一个方向搅拌能让肉末上劲，做出的肉丸更紧实）；第二步，加入 1 勺淀粉和 2 - 3 勺清水，继续搅拌，直到肉末吸收水分，变得黏稠（淀粉和水的比例可以根据肉末的干湿程度调整，太干可以多加点水，太稀就加点淀粉）；第三步，用手将肉末团成大小均匀的肉丸（每个肉丸直径大概 2 - 3 厘米，太大不容易熟透，太小容易煮散）。整个调制肉丸的过程 2 - 3 分钟就能完成，厨房新手也能轻松驾驭。（注意：搅拌肉末时力度稍大些，让肉丸更有弹性！）
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煮汤过程：一气呵成，鲜香四溢
锅中加入适量清水，大火烧开（水的量根据食用人数调整，一般每人 300 - 400 毫升）。水开后，转中火，用虎口挤出肉丸，用勺子舀入锅中（如果没有把握，也可以直接用手把肉丸搓圆放入锅中）。放入所有肉丸后，煮 1 - 2 分钟，待肉丸浮起（这就说明肉丸基本熟透了）。接着加入切好的冬瓜片，再煮 1 - 2 分钟，直到冬瓜变得透明软烂。最后，加入半勺蚝油、适量盐调味（根据个人口味调整咸淡），撒上葱花，滴几滴香油，关火出锅！整个煮汤过程 3 - 4 分钟，速度超快！（小技巧：煮冬瓜时不要盖锅盖，这样煮出的冬瓜颜色更清亮，不会发黄！）
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搭配建议：丰富餐食，美味升级
这碗七分钟煮好的冬瓜肉丸汤，单喝就已经十分鲜美，清爽不油腻，特别适合秋天润燥。不过，搭配一些主食和菜肴，会让这顿饭更加丰盛！配上一碗热腾腾的白米饭，用汤泡着饭吃，一口肉丸一口汤，暖胃又满足；或者来两个松软的馒头，蘸着汤汁，也是别有一番风味。要是想让餐桌更丰富，再炒一盘青菜，比如蒜蓉油麦菜、清炒小白菜，荤素搭配，营养均衡。如果时间充裕，还可以加一道凉拌菜，像凉拌黄瓜、凉拌木耳，清爽解腻，让整桌菜的口感层次更丰富。
新手小贴士：轻松避坑，提升厨艺
没有猪肉末的话，也可以用鸡肉末、牛肉末代替，做出不同风味的肉丸汤。煮肉丸时，如果发现水没有完全没过肉丸，可以适当加些热水，不要加冷水，以免影响肉丸口感。想要汤更鲜美，可以在煮汤前，先将冬瓜用少许油煸炒一下，这样煮出的汤会更香浓。图片来源：http://www.ren.b-b-car.com/炒股杠杆有哪些app
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